Tantanmen Ramen
Eine cremige Sesambrühe mit Ramen, würzigem Rinderhack und Pak Choi. Limette bringt Frische in die Schüssel.
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Portionen
Koch-Modus
Display bleibt an
Zutaten
80
Gramm
Edamame
gegart, abgetropft
1
Stück
Limette
1.5
Esslöffel
Tahini
2
Esslöffel
Sojasauce
1
Stück
Zwiebel
150
Gramm
Pak Choi
10
Gramm
Ingwer
2
Esslöffel
Rapsöl
300
Gramm
Rinderhackfleisch
1
Esslöffel
Sambal Oelek
Salz
nach Geschmack
750
Milliliter
Hühnerbrühe
150
Gramm
Ramen-Nudeln
1
Esslöffel
Sesam
Zubereitung
80 Gramm Edamame gegart, abgetropft, 1 Stück Limette, 1.5 Esslöffel Tahini, 2 Esslöffel Sojasauce
Edamame abspülen. Eine Limette auspressen; Saft, Edamame, Tahini und Sojasauce glatt mixen.
1 Stück Zwiebel, 150 Gramm Pak Choi, 10 Gramm Ingwer
Zwiebel würfeln, Ingwer fein schneiden. Pak-Choi-Stiele zerkleinern, Blätter separat bereitlegen.
10 Gramm Ingwer, 2 Esslöffel Rapsöl, 300 Gramm Rinderhackfleisch, 1 Esslöffel Sambal Oelek
Die Hälfte des Öls erhitzen. Hack und Ingwer kräftig anbraten. Sambal einrühren, weiterbraten und salzen.
10 Min.
1 Stück Zwiebel, 150 Gramm Pak Choi, 2 Esslöffel Rapsöl, 150 Gramm Ramen-Nudeln
Zwiebel im übrigen Öl anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Danach die Sesammischung einrühren. Sobald sie sich aufgelöst hat, Nudeln und Pak-Choi hinzugeben nach Anleitung auf der Nudelpackung garen.
1 Stück Limette, 1 Esslöffel Sesam
Auf Schalen verteilen, Hack und Sesam daraufgeben. Übrige Limette als Spalten dazu reichen.